Что такое ксилит (ксилит)?

Pin
Send
Share
Send
Send


Ксилит (химический: пентан пентен) относится к группе сахарных спиртов, которые включают, например, сорбит или лактит. В основном используется в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара. Здесь вещество особенно популярно, потому что, как говорят, оно обладает антикариогенным эффектом.
Ксилит, в отличие от обычного столового сахара (сахарозы), не оказывает вредного воздействия на наши зубы, но должен даже оказывать положительное влияние на здоровье зубов.

черты

Ксилит похож на обычный бытовой сахар и имеет почти такую ​​же сладость. При употреблении он оказывает охлаждающий эффект на язык, поскольку отводит тепло от контакта со слюной.

Подобно сорбитолу, ксилит содержит меньше калорий, чем обычный столовый сахар. В то время как один грамм сахарозы содержит около 4 калорий, ксилит потребляет всего 2,4 калории на грамм. Поскольку заменитель сахара в организме может метаболизироваться с меньшим количеством инсулина, чем сахароза, его часто используют в продуктах для диабетиков.

Ксилит тормозит развитие кариеса

В Финляндии эффект ксилита, снижающий кариес, был обнаружен в 1970-х годах. В нескольких исследованиях явное снижение кариеса было доказано приемом. Этот эффект, вероятно, связан с тем, что бактерии, ответственные за развитие кариеса, ксилит не могут метаболизировать и поэтому погибают.

Кроме того, ксилит стимулирует выработку слюны и способствует реминерализации вещества зуба. Использование зубов также должно быть более плавным, что затрудняет прикрепление белков к поверхности зуба. Кроме того, регулярное использование заменителя сахара должно также облегчить удаление зубного налета и зубного камня.

Для оптимального ухода за зубами предполагается принимать ксилит в количестве от пяти до десяти граммов в день. Это количество может быть поглощено, например, поверх порошков, конфет или жевательной резинки.

Побочные эффекты ксилита

Может ли ксилит иметь вредные побочные эффекты, пока неизвестно. Для утверждений о том, что ксилит является канцерогенным, пока нет никаких доказательств.

Однако при приеме внутрь следует отметить, что ксилит может оказывать слабительное действие в дозе, превышающей 0,5 г на килограмм массы тела.

Однако, в отличие от сорбита, организм со временем привыкает к большему количеству ксилита: при регулярном приеме слабительный эффект больше не проявляется в течение длительного времени. Тем не менее, продукты, содержащие более 10% заменителя сахара, должны быть помечены словами «может быть слабительным при чрезмерном потреблении».

Несмотря на то, что ксилит считается безвредным для человека, эксперименты на животных выявили серьезные побочные эффекты: например, у собак отмечалось заметное снижение уровня сахара в крови, серьезные повреждения печени и нарушения свертываемости крови.

источники Xylitol

Природными источниками ксилита являются различные фрукты и овощи. Это касается, например, цветной капусты, клубники, малины и сливы. Поскольку заменитель сахара также присутствует в коре березы в больших количествах, его также называют березовым сахаром.

Ксилит также вырабатывается в нашем организме, поэтому сахарный спирт не является инородным веществом. Он вырабатывается организмом при расщеплении углеводов.

Промышленная добыча сегодня происходит в основном из собранных кукурузных початков. Поскольку экстракция является дорогой, заменитель сахара значительно дороже, чем обычный столовый сахар. Вы можете купить ксилит в виде порошка или в составе жевательной резинки, пастилки, оральных спреев или зубной пасты.

использование

Ксилит становится все более и более популярным на кухне для приготовления пищи и выпечки, поскольку он заменяет сахар почти одинаково, но только половину калорий. Между тем, есть много продуктов, таких как шоколад, для покупки, в которых он используется вместо сахарозы для подслащивания. В пищевых продуктах добавка ксилит помечена номером E967.

Заменитель сахара также используется в жевательной резинке и сладостях для ухода за зубами. Всегда следует соблюдать осторожность, чтобы покупать продукты, которые были подслащены только ксилитом, а не другими заменителями сахара. Однако это часто не относится к жевательной резинке.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: Ксилит - что это такое, вред и польза заменителя сахара (May 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популярные категории